【米屋の実験室】ゆめぴりかの水加減を3パターンで炊飯してみた
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旭川でお米の配達なら「北斗米のやぎぬま」へ！
【米屋の実験室】巷で話題の「お米を美味しく炊く方法」を試してみた
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やぎぬまでは、定期的にお米の食味試験を実施しています。
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今回も５台の炊飯器をフル稼働させて、壮大な実験が始まろうとしています。
その前に・・・
それっぽい雰囲気を出すために、
勝手に「お米の実験室」と名付けました。
どうぞ、よろしくお願いします(*・∀・)
それでは、さっそく実験開始です♪
北海道東神楽町のお米屋『やぎぬま』
- 米どころ北海道東神楽町で独自ブランド米「北斗米」を販売！
- 北海道旭川市を中心に月間3000件以上にお米を配達！
- ふるさと納税サイト4サイトに北斗米を掲載中！
- インスタグラムでも情報発信しています！
巷で話題の「お米を美味しく炊く方法」を試してみた
「お米を美味しく炊く方法」などのタイトルで、いろんな小技をインターネット等で見かけますよね。
本当に美味しく炊けるのだろうか？
あなたは、なにか試してみたことがありますか？聞いたことはあるけど、試したことはないという人も多いはず。
そんな疑問にお応えして、実験してみました。
品種はすべてゆめぴりかで実験。
日本酒
まずは、日本酒。
３合に対し大さじ３入れます。日本酒を入れると、米の甘みが増して、ふっくらと美味しいご飯になるとのことです。
みりん
みりん（３合に対し小さじ３）
みりんを入れると、ツヤが出て美味しくなるそうです。
はちみつ
はちみつ（３合に対し小さじ1.5）
はちみつは甘みが増す&保水性があるので冷めても硬くなりにくいようです。
氷
氷（2つ）
氷は吸水性を高め、ツヤツヤ、ふっくらしたご飯になるようです。
なし（なにも入れない）
なし（何も入れずに炊く）
通常通り、愛情コメて炊き上げました。
「お米を美味しく炊く方法」試食開始
それではさっそく、食味試験開始です。
すべてのお米を食べて、5段階で評価します。
カキカキ・・・
ふむふむ。
そうかそうか。
ははーん、なるほどね。
実験、終了。
実験結果発表
それでは、さっそく結果を発表します。
①日本酒
- においがきつめ
- 酒独特の苦味があった（特に冷めた時に感じる）
日本酒は、少量で炊くのが良いのかもしれません。今回の実験ではイマイチな結果に終わってしまいました。
②みりん
- 思ったよりも変化を感じられなかった
- 普通に炊いたゆめぴりかとさほど変わらない
みりんが一番変化がなかったです。
③はちみつ
- 甘みが増した。美味しい
- はちみつの甘い風味を少し感じる
美味しいという声がありましたが、甘すぎるという声もあり、意見が分かれました。これも少なめの方が良いかもしれません。
④氷
- 甘みが増したように感じる
- ツヤがある
- 手軽でやりやすい
一番評価が高かったのが、氷でした。実用性があって良いねという意見も多数。
⑤なし
- 食べ慣れていて美味しい
- 普通の安定感
3番目に高い評価。やはり食べ慣れた普通の炊き方が口に合うのかも。
おすすめは氷を入れて炊く！
氷を入れて炊くのが一番美味しいという評価でした。炊く前に氷を２つほどポチャンと入れるだけなので手軽でおすすめです。
ぜひ、試してみてくださいね。
お米の実験はこれからも定期的に行います。次回もお楽しみに♪
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プロフィール
北海道東神楽町で独自ブランド米「北斗米」を販売する米屋です。地元のお客さまを中心に月間3000件以上に配達。オンラインショップやふるさと納税でもご好評いただいています。
