【米屋の実験室】巷で話題の「お米を美味しく炊く方法」を試してみた
![【米屋の実験室】巷で話題の「お米を美味しく炊く方法」を試してみた](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/2.jpg)
やぎぬまでは、定期的にお米の食味試験を実施しています。
![【米屋の実験室】ゆめぴりかの水加減を3パターンで炊飯してみた](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2022/04/2-1-320x180.jpg)
![【米屋の実験室】お弁当におすすめのお米はなに?](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2020/02/2-320x180.jpg)
今回も5台の炊飯器をフル稼働させて、壮大な実験が始まろうとしています。
その前に・・・
それっぽい雰囲気を出すために、
勝手に「お米の実験室」と名付けました。
どうぞ、よろしくお願いします(*・∀・)
それでは、さっそく実験開始です♪
巷で話題の「お米を美味しく炊く方法」を試してみた
![ご飯](https://yaginuma.jp/wp-content/uploads/2022/11/24291379_s.jpg)
「お米を美味しく炊く方法」などのタイトルで、いろんな小技をインターネット等で見かけますよね。
本当に美味しく炊けるのだろうか?
あなたは、なにか試してみたことがありますか?聞いたことはあるけど、試したことはないという人も多いはず。
そんな疑問にお応えして、実験してみました。
品種はすべてゆめぴりかで実験。
日本酒
![日本酒を入れて炊飯した米](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2014.jpg)
まずは、日本酒。
3合に対し大さじ3入れます。日本酒を入れると、米の甘みが増して、ふっくらと美味しいご飯になるとのことです。
みりん
![みりんを入れて炊飯した米](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2017.jpg)
みりん(3合に対し小さじ3)
みりんを入れると、ツヤが出て美味しくなるそうです。
はちみつ
![はちみつを入れて炊飯した米](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2016.jpg)
はちみつ(3合に対し小さじ1.5)
はちみつは甘みが増す&保水性があるので冷めても硬くなりにくいようです。
氷
![氷を入れて炊飯した米](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2015.jpg)
氷(2つ)
氷は吸水性を高め、ツヤツヤ、ふっくらしたご飯になるようです。
なし(なにも入れない)
![なにも入れずに普通に炊飯した米](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2018.jpg)
なし(何も入れずに炊く)
通常通り、愛情コメて炊き上げました。
「お米を美味しく炊く方法」試食開始
![米の食味試験](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2028.jpg)
それではさっそく、食味試験開始です。
すべてのお米を食べて、5段階で評価します。
![米食味試験](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2025.jpg)
カキカキ・・・
ふむふむ。
そうかそうか。
ははーん、なるほどね。
![米の試食](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/IMG_2023.jpg)
実験、終了。
実験結果発表
![炊きたてご飯](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2022/04/23482651_s.jpg)
それでは、さっそく結果を発表します。
①日本酒
- においがきつめ
- 酒独特の苦味があった(特に冷めた時に感じる)
![やぎぬまくん](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/10/03.png)
日本酒は、少量で炊くのが良いのかもしれません。今回の実験ではイマイチな結果に終わってしまいました。
②みりん
- 思ったよりも変化を感じられなかった
- 普通に炊いたゆめぴりかとさほど変わらない
![やぎぬまくん](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/10/03.png)
みりんが一番変化がなかったです。
③はちみつ
- 甘みが増した。美味しい
- はちみつの甘い風味を少し感じる
![やぎぬまくん](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/10/03.png)
美味しいという声がありましたが、甘すぎるという声もあり、意見が分かれました。これも少なめの方が良いかもしれません。
④氷
- 甘みが増したように感じる
- ツヤがある
- 手軽でやりやすい
![やぎぬまくん](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/10/03.png)
一番評価が高かったのが、氷でした。実用性があって良いねという意見も多数。
⑤なし
- 食べ慣れていて美味しい
- 普通の安定感
![やぎぬまくん](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/10/03.png)
3番目に高い評価。やはり食べ慣れた普通の炊き方が口に合うのかも。
おすすめは氷を入れて炊く!
![氷](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2019/09/2-1.jpg)
氷を入れて炊くのが一番美味しいという評価でした。炊く前に氷を2つほどポチャンと入れるだけなので手軽でおすすめです。
ぜひ、試してみてくださいね。
お米の実験はこれからも定期的に行います。次回もお楽しみに♪
![【米屋の実験室】ゆめぴりかの水加減を3パターンで炊飯してみた](https://yaginuma.jp/hokutomai/wp-content/uploads/2022/04/2-1-320x180.jpg)
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