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【完全予約販売】福山醸造のトモエ仕込み置き味噌がおすすめ
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もくじ
安全で美味しいおすすめしたい味噌があります
少しでも安全で美味しいものを選んでいる食べているという方が年々増加傾向にあります。
ご家庭でよく使う調味料の1つである味噌も、安全で美味しいものを選びたいという方も多いのではないでしょうか？
今回は、期間限定・予約販売限定の大人気商品、福山醸造のトモエ「仕込み置き味噌」をご紹介します。
当社では、10年以上取り扱っており、リピーターの方がとても多い商品です。
2024年には2ヶ月で500個以上の販売実績があります！
「仕込置き味噌」をおすすめしたい3つの理由
天然醸造味噌だから安全で美味しい
「天然醸造味噌」とは：人工的な温度管理をせず、自然の力で発酵させ、指定添加物と呼ばれる甘味料や着色料、保存料を使用せずに作った味噌です。
できあがるまでに時間はかかりますが、酵母や乳酸菌の働きにより、塩辛さが取れてまろやかになり、味噌本来の奥深い香りが生まれます。
四季折々の気候の影響を受けるため、同じ蔵元でも、仕込む時期や年によって味わいが異なります。本物の味と香りを求める方や、健康を意識する方におすすめです。
市販の味噌の大半は、添加物を入れ、強制的に発酵を活性化させる速醸法で作られています。大量生産に向いていて、比較的安価に購入できるのが特徴です。
自分だけの味わいになる味噌
仕込み置き味噌は自然の力で発酵させるため、各ご家庭の気温や湿度などの環境や発酵させる時間によって、味が変化します。
これが「仕込み置き味噌」最大の醍醐味です。
ご安心ください。置いておくだけでできあがるので手間や難しい作業は一切ありません。
どこにも売られていないオリジナルの味噌を作ることができますよ。
国産素材のこだわり
味噌作りで最も大切なのは素材の力です。
道産や国産にこだわった素材なので安心かつ、味わいにより深みが増します。
・大豆 北海道産100％使用
・米 北海道産100％使用
・塩 国産100％使用
防腐剤、合成保存料などの添加物は一切使用しておりません。
保管方法について
保管方法はとても簡単です。
できあがるまでとできあがった後の保管方法についてご説明します。
できあがるまでの保管方法
①5～6月頃に味噌が届きます。バンドは切らずに直射日光と水濡れを避け、風通しのよい清潔な場所に置いてください。30℃くらいの場所で保管しても問題ありません。
②７月中旬～８月中旬にできあがります。バンドを切って段ボールを開けます。
③開封し、できあがりの確認をしてください。
万が一、熟成が足りないと感じたらもう一度ふたをして、上に重りを乗せておくと熟成されます。
ちなみに、段ボール箱の側面にも、保管方法がイラスト付きで記載されていますのでご安心ください。
できあがるまでの保証が付いています。
万が一熟成に失敗した時には、お問い合わせください。
不備が確認できた場合はできあがった状態のみそと交換いたします。
できあがった後の保管方法
・そのまま置いておき、都度食べる分をタッパ等の容器に移して使用する
・小分けにして冷凍保存
自分好みの味に仕上がったタイミングでジップロック等に小分けにして冷凍保存するのがおすすめです。
使い切れる量だから安心
7kgと聞くと多いと思われるかもしれませんが、1年間かけて食べる味噌です。
統計ですが、味噌汁はお椀一杯が160ccあり、味噌汁一杯に16gほど味噌が入っています。一年間に置き換えると一人当たり一年間で6kg近く味噌を食べている計算になります。
お客様からは、意外と使い切れる量だったという声を非常に多くいただいております。
あまり意識したこと無いけど、1年間で使っている味噌の量って案外多いんです。
よくある質問
- 出来上がった味噌の表面と中身の色が違うけど大丈夫？
-
温度の影響で表面と中の熟成の進み具合が異なる場合がございます。そのままでもお召し上がりいただけますが、ヘラなどで混ぜていただくと均等になります。
Q
- 表面がカビていたらどうしたら良いですか？
-
風味を損なう可能性がございますので取り除いてお召し上がりください。
完成後、小分けにして冷凍庫で保存していただくとカビは発生しませんのでお勧めです。
Q
- 段ボール箱を開けたら紙が敷かれていましたがそのままの方が良いですか？
-
味噌の熟成を進めるための和紙です。出来上がりましたら処分していただいて問題ありません。
Q
- 熟成期間は段ボール箱の上に重石を置いた方が良いですか？
-
バンドが重石代わりになっておりますので、そのままで問題ございません。
Q
- 熟成期間に気をつけることはありますか？
-
水濡れや直射日光の当たる場所では保管しないようご注意ください。
Q
味噌の評判・お客様の声
お客さまからもたくさんの評判をいただいております。
5年連続で購入してます。夏場の天候や保存の環境によって味が少しずつ変化するのを楽しんでいます。
7kgは多いかなと不安でしたが、味噌汁や料理の味付け、漬け物に使っていたら思っていたよりも減りが早くて使い切ってしまいました。我が家の味噌汁がまろやかでとても美味しくなりました。
美味しい味噌を探して色々試していました。3年前にこの味噌を知ってからは毎年購入しています！本当に美味しい！
実家の母が作ってくれる味にそっくりな味噌汁になりました。
しっかりコクがあるのに、後味がすっきりで美味しさと懐かしさがあります。
友達におすそ分けしたらとても好評で、友だちも買うようになりました。
初めてこの味噌で味噌汁を作ったとき、まろやかでとても美味しくてビックリしました！今までの味噌との違いがすごくわかります。
何年もリピートしています！毎回、娘宅と半分こしています。
味噌汁だけでなく、味噌ダレや炒め物にも重宝しています。まろやかな感じが好きです。
麹の粒感が大好きです。とても美味しい♬
子供と夫から、仕込み置き味噌を使った味噌汁が美味しいと好評です。嬉しくて味噌汁を作る機会が増えちゃいました。
食品を買うときは産地にこだわっています。この仕込置き味噌も道産や国産の素材なので安心して毎年買っています。
置いておくのが…と懸念していましたが、玄関の端っこに置いておいて大丈夫とのことで買ってみました。思っていたよりも幅を取らなくて管理しやすかったです。
出来た味噌はジップロックに小分けにして冷凍庫で保管しています。保管方法に悩んでいましたが配達員の方が、冷凍庫に小分けに入れても凍らないからおすすめですよと教えてくれて助かりました！
毎年買わせていただいております。置いておくだけなので楽で嬉しいです。
北海道産の大豆と米、国産塩という安心感があって買っています。
シンプルなのに、こんなに深い味になるなんて驚きです。
仕込んでから少しずつ味が変化していくのが面白い！
自分だけの味を育てる感覚で、愛着が湧き、より一層美味しく感じます。
毎年自分で味噌を作っていましたが、年齢的にも大変になってきました。そこで仕込み置き味噌を試してみましたが、楽なのに自分で作っている感じも楽しめて満足しています。
管理がとっても楽なのが嬉しいです。毎日味噌は使うのでそのたびに買う手間も省けました。美味しくいただいていますよ。
商品価格や送料
価格は、
4,850円(税込)となります。
旭川市内・東神楽町・東川町は配達料無料
その他の地域は下記の送料がかかります。
ご注文方法
ご予約期間は、2026年3月31日(火)までとなっております
からご連絡くださいませ。
また、旭川市・東神楽町・東川町以外にお住まいの方は、当店のオンラインショップからのご注文がおすすめです。
ぜひ一度ご賞味くださいませ！
プロフィール
北海道東神楽町で独自ブランド米「北斗米」を販売する米屋です。地元のお客さまを中心に月間3000件以上に配達。オンラインショップやふるさと納税でもご好評いただいています。
