牛乳の賞味期限が危うい・・・！なんてことは無いでしょうか？
そこで今回は、牛乳を一気に使い切ることができる「炊飯方法」のご紹介です！！
【かんたんレシピ第五弾】
余った牛乳を使ったホエイごはん
※ホエイ（乳清）とは、牛乳や脱脂粉乳からカゼイン（タンパク質の一種）を除いた残りのこと。体力増強などにも役立つ成分が含まれています。
＜材料＞
★牛乳・・・・・200ｍｌ
★米酢・・・・・大さじ1
※お米1合分の量
作り方
①鍋に牛乳を入れて、中火にかけます。
②ブクブクと少し泡が出るまで温まってきたら、火を弱火にして米酢を入れます。
③混ぜて牛乳が分離してきたら、ホエイとチーズが出来上がります。そしたら火を止めて常温になるまで冷まします。
④ペーパーなどで固形になったチーズとホエイに分けます。（チーズ約40ｇ、ホエイ約150mlできます）
⑤いつものように水でご飯を研いだら、出来たホエイと、足りない分は通常の水を足して炊飯します。（今回は1合で炊飯しています）
⑥炊きあがったら、ふっくらまろやかなおいしいご飯の完成です！！
余ったチーズも普通のチーズと変わりませんので料理等にお使いください♪
今回、『ホエイご飯』を実際に試してみた田中です！
普通に水だけで炊くよりも、グルタミン酸やカルシウムが大幅に含まれているため、栄養価も高く、味もまろやかな感じがしました!!
また、ホエイは冷蔵庫で約2週間保存ができるのでまとめて作り置きしておくのも良いですね。皆様もぜひお試しください♪
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