【おうちごはんを楽しもう♪】カルシウムが11倍⁉になるご飯の炊き方

牛乳の賞味期限が危うい・・・！なんてことは無いでしょうか？

そこで今回は、牛乳を一気に使い切ることができる「炊飯方法」のご紹介です！！

【かんたんレシピ第五弾】

余った牛乳を使ったホエイごはん

※ホエイ（乳清）とは、牛乳や脱脂粉乳からカゼイン（タンパク質の一種）を除いた残りのこと。体力増強などにも役立つ成分が含まれています。

作り方

①鍋に牛乳を入れて、中火にかけます。
②ブクブクと少し泡が出るまで温まってきたら、火を弱火にして米酢を入れます。

③混ぜて牛乳が分離してきたら、ホエイとチーズが出来上がります。そしたら火を止めて常温になるまで冷まします。

④ペーパーなどで固形になったチーズとホエイに分けます。（チーズ約40ｇ、ホエイ約150mlできます）

⑤いつものように水でご飯を研いだら、出来たホエイと、足りない分は通常の水を足して炊飯します。（今回は1合で炊飯しています）
⑥炊きあがったら、ふっくらまろやかなおいしいご飯の完成です！！
余ったチーズも普通のチーズと変わりませんので料理等にお使いください♪

今回、『ホエイご飯』を実際に試してみた田中です！
普通に水だけで炊くよりも、グルタミン酸やカルシウムが大幅に含まれているため、栄養価も高く、味もまろやかな感じがしました!!
また、ホエイは冷蔵庫で約2週間保存ができるのでまとめて作り置きしておくのも良いですね。皆様もぜひお試しください♪

北斗米のやぎぬま

北海道東神楽町のお米屋さん

北海道東神楽町で独自ブランド米「北斗米」を販売する米屋です。地元のお客さまを中心に月間3000件以上に配達。オンラインショップやふるさと納税でもご好評いただいています。